Nước hầm xương hầm thịt có vịt ngọt, thơm nên nhiều cha mẹ dùng để nấu bột, nấu cháo cho con. Với nhiều người thì nước hầm này còn là trợ thủ đắc lực để chế biến cho con, "dụ" con ăn.

Nhiều người tin hầm xương hầm thịt thì dinh dưỡng thôi vào nước nên con sẽ được thụ hưởng dinh dưỡng tốt để cao lớn. Thực tế thì nhiều trẻ thường xuyên ăn loại nước hầm xương hầm thịt này vẫn vẫn bị thấp còi. 

Nước hầm xương hầm thịt không bổ mà có khi còn hại

Nước hầm xương không bổ dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ. Ngay cả quan niệm "ăn xương bổ xương" cũng không đúng. Ngược lại, nếu trẻ ăn nhiều bột, cháo với nước ninh xương mà thiếu bổ sung các thực phẩm khác thì sẽ đối mặt nguy cơ thiếu nhiều thành phần dinh dưỡng.

Trong nước hầm xương chủ yếu là chất béo và thiếu dinh dưỡng như đạm, các vitamin, khoáng chất. Khi ăn nước hầm xương trẻ vừa thiếu dinh dưỡng lại khó tiêu hóa vì mỡ động vật khó hấp thu. Do đó thường xuyên ăn hoặc ăn nước hầm xương đặc thì trẻ càng dễ có nguy cơ đầy bụng, tiêu chảy hoặc đi cầu phân sống.

Nước hầm xương không tốt như nhiều cha mẹ lầm tưởng

Đặc biệt, trong xương có canxi nhưng là canxi vô cơ nên c‌ơ th‌ể trẻ không thể hấp thu được, cho dù hầm kỹ đến đâu thì canxi cũng không hòa tan trong nước hầm. Đạm cũng không tan trong nước nên không có nhiều trong nước hầm. Trong 100 mg xương hầm chỉ có khoảng 0,6 g đạm, đáp ứng 1/30 nhu cầu đạm của trẻ. Trong 100 ml nước xương hầm ước tính chỉ có khoảng 33,5 miligam canxi.

Hương thơm của nước hầm xương là do nito nên đôi khi giúp trẻ dễ ăn nhưng chúng lại  ít đạm, canxi, các chất dinh dưỡng khác. Vì thế nếu chỉ dùng nước xương hầm nấu cháo cho trẻ, bé sẽ có nguy cơ bị thiếu chất dinh dưỡng nghiêm trọng.

Dinh dưỡng vẫn chủ yếu nằm ở trong thịt chứ không phải trong nước hầm. Nên người xưa nói khôn ăn cái dại ăn nước là vì vậy. 

Lưu ý khi dùng nước hầm xương cho trẻ

Bạn chỉ nên dùng nước hầm xương cho trẻ 8 tháng trở lên, còn trẻ vừa mới tập ăn dặm không nên vội cho nước hầm xương vì có thể khiến bé bị ảnh hưởng đường tiêu hóa.

Khi dùng nước hầm xương nên lưu ý vớt hết váng mỡ bên trên. Chỉ ên dùng 1-2 lần mỗi tuần không nên xem đó là nước cần phải có khi nấu cho con.

Không nên hầm xương thịt quá lâu vì chúng sẽ tăng nguy cơ sản sinh thành phần độc hại c‌ơ th‌ể. 

Nên nấu ăn cho trẻ có thêm thịt, cá, tôm, rau băm nhuyễn để trẻ có thói quen nhai. Nếu trẻ ăn thô kém, chậm phát triển nha chu, chậm mọc răng.

Tùy vào lứa tuổi, khẩu vị của từng bé mà mẹ có thể chế biến thực phẩm đa dạng, làm sao đảm bảo chén bột/cháo luôn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm...); chất béo (dầu, mỡ); chất bột đường (bột, gạo); vitamin và khoáng chất (rau xanh, củ). Ngoài ra, các chất này cần được phối hợp liều lượng khoa học để vừa cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất, giúp bé hấp thu, tiêu hóa tốt.

Bên cạnh việc dùng nước hầm xương, hầm thịt thì bạn có thể dùng nước rau củ quả phù hợp. Hầm xương cho trẻ nên dùng xương sườn, xương cá, xương gà thay vì xương ống vì xương ống lợn vì xương ống lợn có nhiều tủy và mỡ khó tiêu. Mỗi lần hầm chỉ cần 2-3 lạng xương không dùng nhiều tránh dư mỡ. 

Bạn có thể cho hành tím và gừng và hầm xương để tránh lạnh bụng cho trẻ.

New Volume Lash by Bonna Beauty: Sydney Best EyeLash Extension near Bankstown Revesby Campsie.