Hà Giang là điểm đến thu hút các bạn trẻ yêu du lịch phượt và đam mê những cung đường phượt tuyệt đẹp. Khi đến đây, du khách cũng có thể thử những món ăn đặc sắc của nhiều dân tộc khác nhau. Du lịch Hà Giang đang phát triển khiến những món ăn dở trở thành đặc sản. Kể cả đĩa đàn ông.

Menmen là một từ bắt nguồn từ chữ Quan Hoa trong tiếng Hán có nghĩa là bột ngô hấp. Chỉ từ cái tên thôi chắc bạn cũng biết món ăn này gồm những gì. Tuy chỉ được làm từ bột ngô nhưng những viên lại mang đến một hương vị vô cùng đặc biệt.

Món ăn này được truyền từ đời này sang đời khác, đến nỗi đàn ông Hà Giang đã trở thành truyền thống của người H’Mông.

Để đàn ông trở nên đàn ông tốt hơn, bạn nên lấy bột ngô từ ngô ở đây. Bắp ngô hoặc ngô lai từ nơi khác không ngon bằng giống địa phương.

Nguyên liệu đơn giản, cách làm món nam giới cũng không quá phức tạp nhưng món ăn này có mấy công đoạn. Hơn hết cần phải có đôi bàn tay kinh nghiệm mới có thể chế biến được những món ăn ngon nhất.

Sau khi chọn được ngô ngon, hạt ngô được tách lõi, xay thành bột và sàng bỏ vỏ. Khi bột bắp đạt yêu cầu, người ta rưới một ít nước và khuấy đều cho đến khi bột bắp tơi ra rồi cho vào chõ gỗ đã nấu chín trong nồi nước.

Bột ngô thường được xay bằng tay bằng cối đá với hai thớt chồng lên nhau, rất nặng và khó thao tác. Đầu tiên, ngô sẽ được nghiền để tẩy tế bào chết trên da, sau đó nghiền thành bột mịn. Hấp men cũng phải đến hai lần, lần đầu bốc hơi cho đến khi nước ngấm hết bột bắp.

Để bẻ bột bắp không bị vón cục, người thợ có kinh nghiệm cần tính toán thời gian sao cho hợp lý, bắp già hay bắp non cần thời gian khác nhau. Với bột ngô non, chỉ cần nước trong chảo sôi, hơi nước bắt đầu bốc lên miệng nồi là có thể hoàn thành lần đầu, còn với ngô già thì nên để lâu cháy hơn.

Sau lần hấp thứ nhất, bột ngô sẽ được hút chân không, khuấy đều và lọc lấy những miếng ngô già, sau đó tiếp tục cho ngô vào xửng lần 2 cho đến khi bột chín hẳn thì Minmin Hà Giang đã chín. Chuẩn bị sẵn sàng từ đầu đến cuối sẽ mất ít nhất 2-3 giờ, vì vậy, để kịp phiên chợ sáng, người dân địa phương phải dậy từ 4-5 giờ sáng để chuẩn bị sẵn sàng.

Việc thưởng thức của đàn ông nên từ tốn vì mùi thơm của món ăn lan tỏa, càng nhai kỹ thì thịt càng ngọt và đậm đà. Vị ngô chạm vào đầu lưỡi, càng nhai càng thấy ngọt. Món ăn này có cấu trúc đàn hồi và hơi khô nên khi ăn vào bữa cơm thông thường, sẽ được ăn kèm với rau hoặc canh đậu để không bị ngấy.

Ở các phiên chợ Hà Giang, đàn ông có thể ăn với thang cô. Ngoài ra, người dân tộc ăn nam nướng muối ớt. Ngoài ra, thời tiết ở đây khá khắc nghiệt và lạnh nên ăn đồ cay sẽ giúp chống lại cái lạnh. Hạt tiêu nên chọn loại ớt hiểm, quả nhỏ bằng hạt gạo nhưng có vị cay. Chuối tiêu được nướng chín rồi chấm muối, chấm vào đàn ông ăn cùng mới đúng điệu của người Hà Giang.

Cũng bởi hương vị thơm ngon độc đáo của kỳ nam mà nhiều du khách đến đây cũng tò mò muốn nếm thử và mua về làm quà. Từ món ăn của người nghèo mang theo khi đi làm đồng, hủ tiếu nam giới trở thành đặc sản chỉ có ở nơi đây và khiến du khách lưu luyến sau một lần nếm thử.

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/mon-an-xua-chi-nha-ngheo-an-nay-la-dac-san-chi-co-o-ha-giang-ng …

Món ăn này có cái tên khá lạ đối với những du khách lần đầu đến Quảng Ninh.

New Volume Lash by Bonna Beauty: Sydney Best EyeLash Extension near Bankstown Revesby Campsie.